Comparacion del contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante de tres tipos de extractos de hojas de Larrea divaricata Cav. (jarilla hembra), Arequipa 2021

Abstract

En la actualidad existen diversos métodos para la elaboración de extractos vegetales, asimismo, una diversidad de solventes extractores y cada uno de ellos extrae diversas proporciones de determinados metabolitos que es debido a su afinidad por el solvente a utilizar, por esta razón, en la presente tesis se buscó comparar el contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante de tres tipos de extractos de hojas de Larrea divaricata Cav.(Jarilla hembra) usando tres solventes diferentes (Metanol, Etanol y solución hidroalcohólica), dando como resultado que, el contenido de fenoles totales en los extractos metanólicos, hidroalcohólicos y etanólicos de hojas de Larrea divaricata Cav.(Jarilla hembra) son de 866.50, 882.13 y 846.97 mg EAG/ 100mL respectivamente, presentando diferencia significativa (p<0.05). Con relación a la capacidad antioxidante que fue determinada por el método de DPPH se encontró valores de 425.91, 480.45 y 448.64 mg ET/mL para los extractos metanólicos, hidroalcohólicos y etanólicos respectivamente, encontrando diferencia significativa (p<0.05). En conclusión, si existe evidencia científica para decir que los solventes extractores influyen el contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante en los tres tipos de extractos de hojas de Larrea divaricata Cav. (Jarilla hembra).